FOOD MENU
SKYFALL FOOD
ELS NOSTRES PLATS
ANXOVES “00” EN FOCACCIA DE TOMÀQUET SEC I OLIVADA (4uds) 18€
ANCHIOVIES 00 WITH DRIED TOMAT AND OLIVE PASTE IN FOCACCIA BREAD (4uts)
OSTRES DEL DELTA DE L'EBRE AMB ESFERIFICACIÓ DE MÀNEC I SALSA DE LLIMONA I TABASCO (4uds) 20€
REGIONAL OYSTERS WITH MANGO SPHERIFICATION AND LEMON TABASCO SAUCE
TAULA DE PERNIL DE BELLOTA I PA AMB TOMÀQUET 27€
HIGHEST QUALITY IBERIAN HAM SERVED WITH LOCAL BREAD AND TOMÀQUET
TAULA DE FORMATGES AFINATS AMB TORRADES I MELMELADA DE FRUITS VERMELLS I FIGUES 22€
SELECTED CHEESES SERVED WITH TOASTS AND SERVED WITH FIG AND BERRY JAM
STRACCIATELLA DE BURRATA AMB TOMÀQUETS CONFIDADES 18€
ITALIAN HANDMADE TRUFFLED BURRATA WITH CANDIED TOMAT
CURCUITS DE PASTAR DE GAMBA VERMELLA, LLIMA I IKURA (4uds) 22€
SMALL SALTY CONES OF RED PRAWN TARTAR MARINATED WITH LIME ZEST AND SALMON EGGS
ALITES DE POLLASTRE DESOSSADES AMB BARBACOA KOREANA I FIDEUS D'ARRÒS (6uds) 18€
DEBONED LOW TEMPERATURE CHICKEN RANGE WINGS GLAZED WITH KOREAN BARBAQUE IN RICE NOODLES BED
CROQUETA DONUT D'ÀNEC CONFITAT AMB MAIOSA DE TÒFONA I MAIOSA DE MARACUYÀ 18€
DONUT SHAPPED CROQUETTE OF DUCK CONFIT WITH TRUFFLED MAIG AND PASSION FRUIT MAIG
PORTOBELLS MARINATS I BRASSEJATS AMB FORMATGE DE CABRA (6uds) 16€
MARINATED AND BRAISED PORTOBELL MUSHROOMS WITH GOAT CHEESE MOUSSE (6uds)
BIKINI DE FORMATGE CRIE, MEL I TARTUFATA 15€ | AMB PERNIL IBÈRIC SUPL. 5€
SANDWICH OF BRIE CHEESE, HONEY AND TARTUFATA 15€ | IBERIAN HAM SUPL. 5€
TATAKI DE TONYINA BLUEFIN AMB BOLETS ESCAPATS, MAIG DE KIMCHI I TERIYAKI 28€
HIGHEST GRADE TUNA TATAKI WITH VINEGAR MUSHROOMS, KIMCHI MAIG AND TERIYAKI
COCA DE RECAPTE AMB GAMBA VERMELLA I ALBERGÍNIA FUMA 21€
REGIONAL FOCACCIA STYLE BREAD WITH CRAYFISH CARPACCIO AND SMOKED EGGPLANT
BAGEL DE CALAMARS CRUNCHY AMB MAJOSA DE KIMCHI 19€
OUR VERSIÓ OF A NATIONAL CLASSIC SANDWICH WITH FRIED CALAMARI, KIMCHI MAIG AND ROCKET
BRIOCHE DE CARRILLERA DE VEDELLA A BAIXA TEMPERATURA I CEBA ENCORTIDA 21€
SLOW COOKED BEEF CHEEK IN BRIOCHE BREAD AND MARINATED XARXA ONION
TAGLIATTA DE VEDELLA MADURADA AMB ESPÀRRECS 29€
DRY AGED BEEF TAGLIATTA PAIRED WITH BRAISED ASPARAGUS
ARRÒS MELÓS DE TEMPORADA 26/32€ (PREU SEGONS MERCAT)
RISOTTO STYLE RICE WITH SEASONAL INGREDIENTS 26/32€ (PRICE SUBJECT TO THE MARKET)
EL TOC DOLÇ
TIRAMISÚ AMB CÚPULA INVERTIDA DE XOCOLATA 14€
TIRAMISÚ WITH INVERTED XOCOLATA DOME
SKYCHEESE D'IDIAZABAL 12€
HOME MADE «IDIAZABAL» SMOKY CHEESECAKE
SKYCHEESE DE NUTELLA 12€
NUTELLA SKYCHEESE
LEMON PEU CARAMEL·LITZAT 12€
CARAMELITZAT LEMON PEU
TRUFES DE XOCOLATA AMB CREMA DE BERGAMOTA 12€
XOCOLATA TRUFFLES WITH BERGAMOTA CITRIC CREAM
Contacta
Amb Nosaltres
SKYFALL BARCELONA obre:
DE DILLUNS A DIJOUS de 18:00 a 02:00hs
DIVENDRES I DISSABTE de 18:00 a 03:30hs
DIUMENGE de 17:00 a 01:00hs
