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SKYFALL ALIMENTATION
NOS PLATS
ANCHOVIES "00" EN TOMATES SÉCHÉES ET FOCACCIA D'OLIVADA (4 pièces) 18€ 18
ANCHIOVIES 00 AVEC TOMATES SÉCHÉES ET PÂTE D'OLIVE SUR PAIN FOCACCIA (4uts)
OYSTRES DU DELTA DE LA BERD AVEC SPRAY DE MANGE ET SAUCE DE CITRON ET TABASCO (4 pièces) 20€ 20
HUÎTRES RÉGIONALES AVEC SPHÉRIFICATION DE MANGUE ET SAUCE TABASCO AU CITRON
JAMBON DE GLAND ET PAIN À LA TOMATE 27€ 27€.
JAMBON IBÉRIQUE DE PREMIÈRE QUALITÉ SERVI AVEC DU PAIN LOCAL ET DES TOMATES
PLATEAU DE FROMAGES FINS AVEC TOAST ET CONFITURE DE FRUITS ROUGES ET DE FIGUES 22€ 22€.
FROMAGES SÉLECTIONNÉS SERVIS AVEC DES TOASTS ET ACCOMPAGNÉS DE CONFITURE DE FIGUES ET DE BAIES
BURRATA STRACCIATELLA AVEC TOMATES CONFITES 18€ 18€.
BURRATA ITALIENNE TRUFFÉE À LA MAIN AVEC TOMATES CONFITES
GAMBA ROUGE, CITRON ET TARTAR D'IKURA CUCURUCHES (4 pièces) 22€ 22
PETITS CORNETS SALÉS DE TARTARE DE CREVETTES ROUGES MARINÉES AU ZESTE DE CITRON VERT ET AUX ŒUFS DE SAUMON
AILES DE POULET DÉHAUSÉES AVEC BARBECUE CORÉENNE ET NOODLES DE RIZ (6 pièces) 18€ 18
AILES DE POULET DÉSOSSÉES À BASSE TEMPÉRATURE, GLACÉES À LA BARBAQUE CORÉENNE DANS UN LIT DE NOUILLES DE RIZ
CROQUETTE DE BEIGNET DE CANARD CONFIT AVEC MAYONNAISE À LA TRUFFE ET MAYONNAISE AUX FRUITS DE LA PASSION 18€ 18€.
CROQUETTE DE CONFIT DE CANARD ENROBÉE DE BEIGNETS AVEC MAYO TRUFFÉE ET MAYO AUX FRUITS DE LA PASSION
PORTOBELLOS MARINES ET BRASSES AU FROMAGE DE CHÈVRE (6 pièces) 16€ 16
MUSHROOMS PORTOBELLO MARINÉS ET BRISÉS AVEC MOUSSE DE FROMAGE DE GÂTE (6 pièces)
BIKINI DE CRIE, MIEL ET TRUFFE 15€ | AVEC JAMBON IBÉRIQUE SUPPL. 5€
SANDWICH AU BRIE, MIEL ET TARTUFATA 15€ | JAMBON IBÉRIQUE SUPL. 5€
TATAKI DE THON ROUGE AVEC CHAMPIGNONS MARINÉS, MAYO KIMCHI ET TERIYAKI 28€.
TATAKI DE THON DE QUALITÉ SUPÉRIEURE AVEC CHAMPIGNONS AU VINAIGRE, MAYO KIMCHI ET TERIYAKI
COCA DE RECAPTE AVEC CREVETTES ROUGES ET AUBERGINES FUMÉES 21€.
PAIN RÉGIONAL DE TYPE FOCACCIA AVEC CARPACCIO D'ÉCREVISSES ET AUBERGINES FUMÉES
BAGEL CROUSTILLANT AU CALAMAR AVEC MAYONNAISE AU KIMCHI 19€.
NOTRE VERSION D'UN SANDWICH CLASSIQUE NATIONAL AVEC DES CALAMARS FRITS, DE LA MAYO KIMCHI ET DE LA ROQUETTE
BRIOCHE DE JOUE DE VEAU À BASSE TEMPÉRATURE ET OIGNON MARINÉ 21€ 21€ 21
JOUE DE BŒUF CUITE LENTEMENT DANS DU PAIN BRIOCHÉ ET DE L'OIGNON ROUGE MARINÉ
TAGLIATTA DE VEAU AFFINÉ AUX ASPERGES 29€.
TAGLIATTA DE BŒUF VIEILLI À SEC ET ASPERGES BRAISÉES
RIZ MOELLEUX DE SAISON 26/32€ (PRIX SELON LE MARCHÉ)
RIZ FAÇON RISOTTO AVEC DES INGRÉDIENTS DE SAISON 26/32€ (PRIX EN FONCTION DU MARCHÉ)
LA TOUCHE SUCRÉE
TIRAMISU AVEC DÔME INVERSÉ EN CHOCOLAT €14
TIRAMISU AVEC DÔME INVERSÉ EN CHOCOLAT
IDIAZABAL SKYCHEESE 12€.
GÂTEAU AU FROMAGE FUMÉ "IDIAZABAL" FAIT MAISON
SKYCHEESE AU NUTELLA 12€.
NUTELLA SKYCHEESE
TARTE AU CITRON CARAMÉLISÉ 12€.
TARTE AU CITRON CARAMÉLISÉ
TRUFFES AU CHOCOLAT AVEC CRÈME À LA BERGAMOTE 12€.
TRUFFES AU CHOCOLAT ET CRÈME CITRIQUE À LA BERGAMOTE
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SKYFALL BARCELONA s'ouvre :
DU LUNDI AU JEUDI de 18:00 à 02:00hs
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