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CADUTA DEL CIELO CIBO
I NOSTRI PIATTI
ANCORA "00" IN POMODORO SECCO E OLIVADA FOCACCIA (4 pz) 18€ 18
ANCHIOVIE 00 CON POMODORO SECCO E PASTA DI OLIVA IN PANE DI FOCACCIA (4uts)
OSTRICHE DEL DELTA DEL BERSAGLIO CON SPRAY DI MANGO E SALSA AL LIMONE E TABASCO (4 pezzi) 20€ 20
OSTRICHE REGIONALI CON SFERIFICAZIONE DI MANGO E SALSA TABASCO AL LIMONE
PROSCIUTTO DI GHIANDA E PANE CON POMODORO 27€ 27€.
PROSCIUTTO IBERICO DELLA MIGLIORE QUALITÀ SERVITO CON PANE LOCALE E POMODORO
TAGLIERE DI FORMAGGI PREGIATI CON PANE TOSTATO E MARMELLATA DI FRUTTI ROSSI E FICHI 22€ 22€.
FORMAGGI SELEZIONATI SERVITI CON CROSTINI E ACCOMPAGNATI DA MARMELLATA DI FICHI E FRUTTI DI BOSCO
STRACCIATELLA DI BURRATA CON POMODORO CONFIT 18€ 18€.
BURRATA TARTUFATA ITALIANA FATTA A MANO CON POMODORO CANDITO
TARTAR CUCURUCHES DI GAMBA ROSSA, LIMONE E IKURA (4 pezzi) 22€ 22
PICCOLI CONI SALATI DI TARTARA DI GAMBERI ROSSI MARINATI CON SCORZA DI LIME E UOVA DI SALMONE
ALI DI POLLO DEHAUSED CON BARBECUE COREANO E SPAGLIE DI RISO (6 pz.) 18€ 18
ALI DI POLLO A BASSA TEMPERATURA DISOSSATE E GLASSATE CON BARBAQUE COREANO IN LETTO DI SPAGHETTI DI RISO
CROCCHETTA DI PASTA D'ANATRA CONFIT CON MAIONESE AL TARTUFO E AL FRUTTO DELLA PASSIONE 18€ 18€.
CROCCHETTA DI ANATRA CONFIT IN CIAMBELLA CON MAIONESE AL TARTUFO E AL FRUTTO DELLA PASSIONE
PORTOBELLI MARINATI E BRASATI CON FORMAGGIO DI CAPRA (6 pezzi) 16€ 16
FUNGHI PORTOBELLO MARINATI E BRASATI CON MOUSSE DI FORMAGGIO DI CAPRA (6 pezzi)
BIKINI DI FORMAGGIO CRIE, MIELE E TARTUFO 15€ | CON PROSCIUTTO IBERICO SUPPL. 5€
PANINO CON FORMAGGIO BRIE, MIELE E TARTUFATA 15€ | PROSCIUTTO IBERICO SUPL. 5€
TATAKI DI TONNO ROSSO CON FUNGHI MARINATI, MAIONESE AL KIMCHI E TERIYAKI 28€.
TATAKI DI TONNO DI ALTISSIMA QUALITÀ CON FUNGHI ALL'ACETO, MAIONESE AL KIMCHI E TERIYAKI
COCA DE RECAPTE CON GAMBERI ROSSI E MELANZANE AFFUMICATE 21€.
FOCACCIA REGIONALE CON CARPACCIO DI GAMBERI E MELANZANE AFFUMICATE
BAGEL DI CALAMARI CROCCANTI CON MAIONESE AL KIMCHI 19€.
LA NOSTRA VERSIONE DI UN CLASSICO PANINO NAZIONALE CON CALAMARI FRITTI, MAIONESE AL KIMCHI E RUCOLA
BRIOCHE DI GUANCIA DI VITELLO A BASSA TEMPERATURA E CIPOLLA SOTTACETO 21€ 21€ 21
GUANCIA DI MANZO COTTA LENTAMENTE IN PANE BRIOCHE E CIPOLLA ROSSA MARINATA
TAGLIATA DI VITELLO STAGIONATO CON ASPARAGI 29€.
TAGLIATA DI MANZO DRY AGED ABBINATA AD ASPARAGI BRASATI
RISO PASTOSO DI STAGIONE 26/32€ (PREZZO SECONDO IL MERCATO)
RISOTTO CON INGREDIENTI DI STAGIONE 26/32€ (PREZZO SOGGETTO AL MERCATO)
IL TOCCO DOLCE
TIRAMISÙ CON CUPOLA DI CIOCCOLATO ROVESCIATA €14
TIRAMISÙ CON CUPOLA DI CIOCCOLATO ROVESCIATA
IDIAZABAL SKYCHEESE 12€.
CHEESECAKE AFFUMICATA "IDIAZABAL" FATTA IN CASA
NUTELLA SKYCHEESE 12€.
NUTELLA SKYCHEESE
TORTA AL LIMONE CARAMELLATO 12€.
TORTA AL LIMONE CARAMELLATO
TARTUFI AL CIOCCOLATO CON CREMA AL BERGAMOTTO 12€.
TARTUFI AL CIOCCOLATO CON CREMA CITRICA AL BERGAMOTTO
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