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SKYFALL ALIMENTOS
OS NOSSOS PRATOS
ANCHOVIES "00" EM TOMATE SECA E FOCACCIA OLIVADA (4 unid.) 18€ 18
ANCHIOVIES 00 COM TOMATES SECOS E PASTA DE AZEITONA EM PÃO DE FOCACCIA (4uts)
OSTRAS DO DELTA DO BERÇO COM ESPUMA DE MANGA E SAUCE DE LIMÃO E TABASCO (4 peças) 20€ 20
OSTRAS REGIONAIS COM ESFERIFICAÇÃO DE MANGA E MOLHO DE LIMÃO TABASCO
PRESUNTO DE BOLOTA E PÃO COM TOMATE 27€ 27€.
PRESUNTO IBÉRICO DA MELHOR QUALIDADE SERVIDO COM PÃO LOCAL E TOMATE
TÁBUA DE QUEIJOS FINOS COM TOSTAS E COMPOTA DE FRUTOS VERMELHOS E FIGOS 22€ 22€.
QUEIJOS SELECCIONADOS ACOMPANHADOS DE TOSTAS E SERVIDOS COM COMPOTA DE FIGO E FRUTOS SILVESTRES
BURRATA STRACCIATELLA COM TOMATE CONFITADO 18€ 18€.
BURRATA ITALIANA ARTESANAL TRUFADA COM TOMATE CRISTALIZADO
CUCURUCHOS DE GAMBA VERMELHA, LIMÃO E IKURA TARTAR (4 peças) 22€ 22
PEQUENOS CONES SALGADOS DE TÁRTARO DE CAMARÃO VERMELHO MARINADO COM RASPA DE LIMA E OVAS DE SALMÃO
ASAS DE FRANGO DEHAUSED COM BARBECUE COREANO E NOODLES DE ARROZ (6 unid.) 18€ 18
ASAS DE FRANGO DESOSSADAS A BAIXA TEMPERATURA COM BARBAQUE COREANO EM CAMA DE MASSA DE ARROZ
CROQUETE DE DONUT DE PATO CONFITADO COM MAIONESE DE TRUFA E MAIONESE DE MARACUJÁ 18€ 18€.
CROQUETE DE PATO CONFITADO COM MAIONESE TRUFADA E MAIONESE DE MARACUJÁ
PORTOBELOS MARINADOS E REFOGADOS COM QUEIJO DE CABRA (6 peças) 16€ 16
Cogumelos PORTOBELLO MARINADOS E REFOGADOS COM MOUSSE DE QUEIJO DE CABRA (6 peças)
BIKINI DE QUEIJO CRIE, MEL E TRUFA 15€ | COM PRESUNTO IBÉRICO SUPPL. 5€
SANDUÍCHE DE QUEIJO BRIE, MEL E TARTUFATA 15€ | PRESUNTO IBÉRICO SUPL. 5€
ATUM RABILHO TATAKI COM COGUMELOS EM CONSERVA, MAIONESE KIMCHI E TERIYAKI 28€.
TATAKI DE ATUM DA MAIS ALTA QUALIDADE COM COGUMELOS EM VINAGRE, MAIONESE KIMCHI E TERIYAKI
COCA DE RECAPTE COM CAMARÃO VERMELHO E BERINGELA FUMADA 21€.
PÃO REGIONAL TIPO FOCACCIA COM CARPACCIO DE LAGOSTIM E BERINGELA FUMADA
BAGEL DE LULA CROCANTE COM MAIONESE DE KIMCHI 19€.
A NOSSA VERSÃO DE UMA SANDUÍCHE CLÁSSICA NACIONAL COM LULAS FRITAS, MAIONESE KIMCHI E RÚCULA
BRIOCHE DE BOCHECHA DE VITELA A BAIXA TEMPERATURA E CEBOLA EM CONSERVA 21€ 21€ 21
BOCHECHA DE VACA COZINHADA LENTAMENTE EM PÃO BRIOCHE E CEBOLA ROXA MARINADA
TAGLIATTA DE VITELA MATURADA COM ESPARGOS 29€.
TAGLIATTA DE CARNE DE VACA MATURADA COM ESPARGOS BRASEADOS
ARROZ DE ESTAÇÃO 26/32€ (PREÇO CONSOANTE O MERCADO)
ARROZ TIPO RISOTTO COM INGREDIENTES DA ÉPOCA 26/32€ (PREÇO SUJEITO AO MERCADO)
O TOQUE DOCE
TIRAMISU COM CÚPULA DE CHOCOLATE INVERTIDA 14
TIRAMISU COM CÚPULA DE CHOCOLATE INVERTIDA
IDIAZABAL SKYCHEESE 12€.
CHEESECAKE CASEIRO "IDIAZABAL" FUMADO
QUEIJO DO CÉU COM NUTELLA 12€.
QUEIJO DO CÉU COM NUTELLA
TARTE DE LIMÃO CARAMELIZADO 12€.
TARTE DE LIMÃO CARAMELIZADO
TRUFAS DE CHOCOLATE COM CREME DE BERGAMOTA 12€.
TRUFAS DE CHOCOLATE COM CREME CÍTRICO DE BERGAMOTA
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SKYFALL BARCELONA abre:
SEGUNDA-FEIRA A QUINTA-FEIRA das 18:00 às 02:00hs
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